给鲤鱼脱骨？
徐拙还真会一点点，因为上次老爷子去京城时候，季文轩弄了一大桌子菜，里面有一道油爆鱼芹的菜品，是需要整鱼脱骨的。
老爷子借着这道菜，和于培庸一块儿感慨了整鱼脱骨的难度，然后自己因为聆听两人的讨论，获得了整鱼脱骨的技能。
不过这个技能到手后，徐拙一直没有用过，所以大家都不知道这一茬。
给鱼类脱骨，最难的就是整鱼脱骨了，因为要保持鱼的外型不变，还要鱼体内的鱼刺骨头全都去掉，难度挺高的。
倒是郭树英说的这个给鲤鱼脱骨，难度小了很多。
具体的做法就是把鲤鱼正常开剖，去掉内脏后再顺着已经划开的鱼肚子，把里面的鱼刺和鱼骨头给剔出来。
相对于整鱼脱骨，这个有鱼肚子上的大口子可以利用，比从鱼鳃的部位出骨强多了。
但这会儿郭树英突然说起这个，徐拙自然不会直接表明自己会了，而是故作犹豫的说道：“看我爷爷做过，我自己还没试过，因为怕出错了被人笑话。”
他这么一说，郭树英便乐了：“学手艺，怕人笑话怎么能成呢，这两天我也没啥事儿，你要想学的话，我可以教教你。”
光学这么吗？
徐拙有点失望，还以为会有什么牛逼的菜品呢。
他已经掌握了给鱼类脱骨的技能，一学就会，所以没啥期待感。
要是可以的话，徐拙倒是想学一下红烧臭鳜鱼。
他早就会腌臭鳜鱼了，但是腌好之后怎么红烧怎么做，还有点摸不清，所以趁着这会儿学一下，倒是挺不错的。
郭树英见徐拙一直不说话，便好奇的问道：“怎么，不想学这个？”
徐拙笑着说道：“我觉得脱骨没啥难的，倒是红烧臭鳜鱼难度挺高，我试过好几次都没做好。”
郭树英一听，顿时来了精神。
好家伙，这是要学徽菜的看家菜啊。